Kochkurse – Genuss mit Wirkung

Sie möchten Ihre Kochkünste auf das nächste Level heben, haben aber das Gefühl, dass Ihnen dazu die nötige Expertise oder Inspiration fehlt? In unserer hektischen Welt bleibt oft wenig Zeit, sich mit dem Kochen intensiv auseinanderzusetzen. Dabei kann gemeinsames Kochen eine Quelle der Freude, des Wissens und der Entspannung sein.

Stellen Sie sich vor, wie Sie mit Selbstvertrauen und Freude köstliche Gerichte zaubern, die Ihre Familie und Freunde begeistern. Erinnern Sie sich an das Gefühl, wenn Sie ein Gericht perfekt zubereiten und dabei die Kontrolle in der Küche übernehmen. Meine Kochkurse sind mehr als nur das Erlernen von Rezepten – sie sind eine Reise zu mehr Genuss, Kreativität und kulinarischer Leidenschaft.

Ich biete die Lösung, um Ihre kulinarischen Ziele zu erreichen. Meine professionellen Kochkurse führen Sie Schritt für Schritt zu mehr Sicherheit und Kreativität in der Küche. Entdecken Sie neue Techniken, lernen Sie die Geheimnisse der Profis kennen und bereiten Sie unter professioneller Anleitung Gerichte zu, die Sie nie für möglich gehalten hätten. 

Buchen Sie noch heute einen Kurs und starten Sie Ihre kulinarische Reise!

Was Sie erwartet:

 

  • Praktisches Wissen rund um Kräuter, Gewürze & Zubereitungstechniken
  • Kulinarische Inspiration für Alltag, Fest oder besondere Anlässe
  • Ein gemeinsames Erlebnis, das verbindet, inspiriert & begeistert
  • Wertvolle Tipps für mehr Kulinarik & Freude beim Kochen  

 

 

Kursablauf (3–4 Stunden):

 

  • Begrüßung mit einem Cocktail oder Kräutergetränk
  • Einführung in das jeweilige Kursthema (z. B. Gewürze, Ayurveda, Wildkräuter)
  • Sensorik-Übungen: Riechen, Schmecken, Kombinieren
  • Zubereitung saisonaler Gerichte in kleinen Gruppen
  • Genussrunde mit gemeinsamem Essen
  • Dips, Käse & Baguette für den Hunger zwischendurch
  • Give-away aus meiner Manufaktur (z. B. Gewürzmischung)
  • Inklusive aller Lebensmittel & Getränke

 Ihre Ines Wirth 

 

Themenbeispiele:

  • Pastakurs - Handgemacht & Aromatisch
    Orzo-Salats mit winterlichen Aromen
    Gnocchi mit Salbei-Zitronen-Butter & Parmesan-Crisps
    Ravioli mit Pilz-Ricotta-Füllung & Pinienkernen
    Süße Topfen-Lasagne mit winterlichen Beeren & Aprikosen

    Neben den gemeinsamen Kochen zeige und erkläre ich Dir:
    Grundlagen für Kartoffelteig (Gnocchi), Eierteig (Ravioli) und schnelle Trockenpasta-Zubereitung
    Tipps zur perfekten Abstimmung von Dressings, Saucen, Füllungen und Brühen
    Timing-Tipps und Tricks für die perfekte Aufbewahrung von frischer Pasta

  • Tapas & Kräuter - Spanischer Genussabend
    Menü
    Geröstete Salzmandeln & Ciruelas (Pflaumen mit Serrano-Schinken)
    Pan con tomate (mit Tomaten, Knoblauch & Olivenöl belegtes Brot)
    Spanisches Tomatensüppchen mit Chorizo 
    Patatas Bravas mit Mojo Verde (Kartoffeln mit grüner Soße)
    Gambas al Ajillo (Garnelen mit Knoblauch)
    Pinchos morunos (marinierte Fleischspießchen) & Chili Salsa
    Auberginenröllchen | Feta-Päckchen | Gegrillte Aubergine & Zucchini
    Crema Catalana (Dessert)

  • Schokolade & Gewürze - Süß & Sinnlich

  • Ayurveda leicht gemacht

  • Fermentieren & Würzen

  • Liebesmenü - Kochen für zwei

  • Weihnachtsmenü - Festlich & Gewürzt
    Genussvolle Küche für die schönste Zeit im Jahr
    Gönn Dir in der Adventszeit einen besonderen Kochabend: Wir bereiten ein festliches 3-Gänge-Menü mit winterlichen Kräutern und weihnachtlichen Gewürzen zu – wärmend, raffiniert und trotzdem machbar für zuhause.

    Was Dich erwartet:
    Inspiration für Vorspeise, Hauptgang & Dessert
    Cremige Pastinakensuppe mit Rosmaringarnelen und Grissini
    Rindermedaillons auf Süßkartoffelpüree & Wurzelgemüse
    Pannacotta mit Glühweinpflaumen und Spekulatiusbröseln
    Einsatz klassischer Weihnachtsgewürze (Zimt, Piment, Nelke etc.) und Zubereitungstechniken
    Tipps für Menüplanung & Timing
    Dekoratives Anrichten

  • Weihnachten - Gans anders
    Feldsalat mit Orangen, karamellisierten Walnüssen & Ziegenkäse-Taler
    Cremige Pastinakensuppe mit Apfel & Speckchips
    Knuspriger Gänsebraten mit Apfel-Rotkohl, Kartoffelknödeln und Orangen-Jus
    Bratapfel-Tiramisu im Glas

    Neben den gemeinsamen Kochen zeige und erkläre ich Dir:
    Wie Du eine Gans richtig zerteilst.
    Stressfreies Timing für Weihnachten
    Wintergewürze & Aromen
    Restverwertung - Nachhaltige Weihnachtsküche
    Wein & Gans - Kurzes Pairing-Modul

  • Gewürzreise um  die Welt

  • Kräuterküche & Wildkräuter
    Menü
    Minz-Bowle mit Blütenzauber
    Kräuter-Gnocchi mit Tomaten, Rucola und Gundermann-Crossies
    Kikok-Hühnchen mit Feld-Thymian und Vogelmiere, Selleriepüree und Giersch
    Holunderblüten-Parfait mit Beerenfrüchten

  • Meal Prep mit Pfiff & Gewürz

  • Tee trifft Teller

  • Fleisch & Gewürz - Rubs & Röstung

  • Vegetarisch genießen - Saisonküche kreativ & aromatisch

  • Ein Abend am Kamin
    Menü:
    Wildkräutersalat mit Weintrauben, Orangendressing und gebackenen Feta mit Haselnuss-Krokant
    Pasta mit Kürbis & Kürbiskernen, Gemüsechips & selbstgemachten Basilikum-Öl
    Roastbeef-Geflügel-Röllchen
    Chili-Schoko-Mousse mit Mandel-Chrunchy auf Himbeerspiegel

  • Cook & Connect - Singlekochkurs
    Winterlicher Ofen-Kürbis-Salat mit Rucola, Walnüssen & Zitronen-Honig-Dressing
    Cremige Kartoffel-Lauch-Suppe mit knusprigem Speck & frittiertem Lauch
    Zucchini-Röllchen oder Hähnchenröllchen mit cremiger Spinat-Frischkäse-Füllung & Grieß-Polenta an Rotwein-Thymian-Sauce
    Joghurt-Panna-Cotta mit beerigem Fruchtspiegel

    Neben dem gemeinsamen Kochen zeige und erkläre ich Dir:
    Einige Meal-Prep-Regeln
    Röstaromen verstehen
    Texturen: Der unterschätzte Trick
    Küchenökonomie & Nachhaltigkeit (Restverwertung)
    Welche Gewürze in keiner Küche fehlen dürfen.

  • Lady like cooking - Frauenkochkurs

  • Urlaubsfreude - Französische Küche

     

  • Ein Abend am Kamin
    Wildkräutersalat mit Weintrauben, Orangendressing und gebackenen Feta mit Haselnuss-Krokant
    Pasta mit Kürbis & Kürbiskernen, Gemüsechips & selbstgemachtem Basilikum-Öl
    Roastbeef-Geflügel-Röllchen mit der Gewürzzubereitung Coffee Rub aus eigener Manufaktur
    Chili-Schoko-Mousse mit Mandel-Chrunchy auf Himbeerspiegel

  • Vegan - Coolinarische Herdgeschichten
    Menü:
    Linsen-Kokos-Suppe mit Kurkuma und einem Hauch Kreuzkümmel
    Orientalischer Karottensalat mit Ras el Hanout
    Marokkanischer Kichererbsen-Topf mit knackigem Herbstgemüse
    Kardamom-Chia-Pudding mit Mango & Pistazien

  • Sushi-Abend

  • Kochkurs für absolute Anfänger - Basics

  • Bella Italia - Italienischer Kochkurs

  • Burger Basics & Beyond
    Professionelle Techniken für abwechslungsreiche Burgerkreationen